Les brèves

23 décembre 2015
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La collecte de lait de vache se maintient stable d’une année sur l’autre

Les volumes français de collecte sont équivalents entre les mois d’août 2014 et août 2015, d’après les résultats d’une enquête mensuelle laitière menée par FranceAgriMer et publiée par Agreste, le service statistique du Ministère de l’Agriculture. La continuité devrait être de mise pour le mois de septembre selon la même source. Les éleveurs ont, malgré une réduction des cheptels de 1,1 % sur la même période, réussi à produire autant grâce à un bon enherbement et à un ensilage de qualité. A contrario, le prix du lait standard baisse de 58 €/1 000 litres pour atteindre un prix de 330 €/1 000 litres au mois d’août 2015 ( en comparaison d’août 2014 ). Cette baisse ne semble pas affecter la collecte laitière à court terme. En revanche, concernant le lait de vache bio, sa collecte régresse de 2,5 % sur la période août 2014/août 2015, et représente 2,2 % de la collecte totale.

Sur la scène européenne, la collecte de lait de vache progresse nettement dans plusieurs pays du Nord comme en Irlande ( + 14 % ), aux Pays-Bas ( + 11 % ) et au Danemark ( + 5 % ). La dynamique est plus faible en Allemagne ( + 1 % ) et chez les principaux pays producteurs de l’Est et de Sud de l’Europe.

 

Baisse de la consommation de viande

 

Invité à clore un débat sur l’élevage bovin et le climat le 20 novembre, organisé par la Fondation Nicolas Hulot, le président de la République a défendu la viande. « Certains esprits pourraient être troublés et dire qu’il ne faut plus manger de la viande ( . Ce n’est pas la voie que nous avons choisi. Le choix que nous faisons c’est produire, inventer, antici­per, prévoir en encourageant les éleveurs à des pratiques différentes », a déclaré le président de la République, alors que la Fondation Hulot lance une campagne de communication sur le thème : « Une semaine 100 % végétarienne, on en est tous capables ». Ceci étant, François Hollande a encouragé les éleveurs à poursuive leurs efforts. « On peut produire, produire mieux, tout en réduisant les émissions de gaz à effet de serre, grâce à la recherche et l’innovation », a-t-il indiqué. Si Nicolas Hulot n’est pas très favorable à la viande, il a en revanche été clair sur la protection des terres agricoles : « Il faut arrêter de consommer des terres agricoles, il faut les sanctuariser », a-t-il insisté.

 

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